PASCAL
Diététique
Maud PASCAL
Diététicienne - Nutritionniste
A PROPOS
Je suis heureuse de vous accueillir sur mon site web. En tant que diététicienne, mon rôle est de vous aider à améliorer votre alimentation, au regard de votre situation personnelle.
Je vous propose une approche diététique bienveillante, intuitive, fondée sur l’équilibre nutritionnel et sur le respect des sensations alimentaires et corporelles. Mon objectif premier est de vous permettre, à travers des conseils personnalisés, d’améliorer votre qualité de vie, tout en tenant compte de votre personnalité et de vos besoins.
Au plaisir de vous rencontrer prochainement,
Maud PASCAL.
Qu'est-ce qu'un(e) diététicien(ne) - nutritionniste?
Diététicien(ne) - Nutritionniste
Le diététicien est un professionnel de santé diplômé, expert en nutrition et en alimentation, et ce, dans toutes ses dimensions. Son rôle est de préserver et/ou d'améliorer la santé à travers l'alimentation.
La profession de diététicien-nutritionniste est un titre protégé par un texte de loi, déposé le 14 novembre 2005 à l’Assemblée nationale. Il donne la définition de la profession de diététicien en France : « est considérée comme exerçant la profession de diététicien, toute personne qui habituellement dispense des conseils nutritionnels et, sur prescription médicale, participe à l’éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l’alimentation, par l’établissement d’un bilan diététique personnalisé et d'une éducation diététique adaptée. »
Les titres de nutritionniste, coach ou expert en diététique ou en alimentation, conseillers en alimentation etc... ne sont, quant à eux, pas protégés et peuvent être utilisés sans qualification ni diplôme. Pour choisir votre professionnel de santé, assurez-vous qu'il possède un numéro ADELI. Ce dernier vous assure l'enregistrement de son diplôme auprès de l'Agence Régionale de Santé (ARS).
La diététique
Déjà pour Hippocrate au Ve siècle avant J-C, la diététique est un art, celui du bien vivre, du bien manger, pour conserver la santé et assurer son équilibre. La diététique moderne est une pratique qui s'intéresse à l’alimentation équilibrée. Si la nutrition se définit comme la science qui analyse les rapports entre la nourriture et la santé, la diététique y intègre une dimension culturelle, sociale et émotionnelle, liée aux pratiques alimentaires. Tout cela constitue une entreprise thérapeutique qui touche au plus profond et qui engage l'être même. Dans le latin médiéval le terme « diaeta », emprunté au grec « diaita », signifie: « art de vivre ».
L'éducation nutritionnelle
L’éducation nutritionnelle s’inscrit dans un suivi thérapeutique. Elle a pour particularité d’intervenir sur des connaissances scientifiques spécifiques liées à la nutrition, au comportement alimentaire, à la sociologie et à la santé de chaque individu. L’éducation nutritionnelle doit permettre à la personne prise en charge de s’approprier, c'est-à-dire faire siennes, des connaissances diététiques (nutritionnelles et alimentaires), de leur conférer du sens, de les inscrire dans un projet de vie et de les rendre acceptables dans une perspective de bonne ou de meilleure santé. Elle vise la responsabilisation de la personne accompagnée et son autonomie.
